目標摂取量は365(サンロクゴ)グラム！なぜ野菜を食べるの？

1日に365gの野菜を食べよう！

野菜、食べてますか？！

１日あたりの野菜摂取量
目標＝365ｇ（サンロクゴグラム！！）

…ん？国が発表している目標摂取量350gより、
ちょっぴり多い？！

だって、365（サンロクゴ）マーケットですから♪

365日、毎日365gの野菜を食べられるよう
もっと野菜を楽しみましょう！

～365マーケットではこんな目標を掲げています！～
日本健康大作戦
Mission1　「野菜、食べてる？ Go to 365g」

365gの野菜ってどのくらい？

じゃあ、目標の365ｇって
どれくらいの量かというと…

これで365g！

< 野菜365g例 >　上記写真
サニーレタス3枚、チンゲン菜1/2株、ブロッコリー5房、ミニトマト5個、
かぶ1/2個、にんじん1/4個、パプリカ４欠片、スナップエンドウ１個

でも、食べるときに、
何ｇ？なんて、毎回量っていられませんよね。

こういう風に考えると、
だいたいの野菜量が分かりますよ♪
　　↓　↓　↓　↓　↓

===================
野菜量の見当のつけかた
===================

小鉢をイメージしましょう
小鉢ひとつで、野菜約70ℊ
(※1スコアと呼んだりします)

下の写真の小鉢、
この茹でブロッコリー５房分で、70g！

小鉢70ℊ×5皿＝350g

つまり。
この野菜小鉢を、一日に5皿食べればいいんです！

朝　小鉢1皿
昼　小鉢2皿
夜　小鉢2皿

例えば…
小松菜のお浸し（1皿70g）↓

彩りサラダ（1皿70g）はこれくらい↓

カブの浅漬け（1皿70g）↓

ミニトマト7個（1皿70g）↓

上の写真5枚、これでいいんです♪

・茹でブロッコリー5房
・小松菜のお浸し
・彩りサラダ
・かぶの浅漬け
・ミニトマト7個

こう考えると、
なんだか食べられそうな気がしませんかー！？

このうち一皿は気持ち大盛にすると
365g達成です！！！

一日に、野菜の小鉢５つ！！

ちょっとだけ意識して食べてみてくださいね♪
※上記は目安として考えてください

ちなみに、ナスとパプリカの炒め物
こちらは 2皿分の野菜（140g）↓

炒めもの、鍋、スープ…etc。
生サラダだけではなく様々な調理法でOK！
意外とさっくり食べられちゃいます♪

なんで野菜を食べなきゃいけないの？

野菜を食べなくてはいけない理由
それは、身体を健康に保つためです。

野菜には ビタミン やミネラルが豊富に含まれます。

ビタミン・ミネラルは
カラダの機能を健全に保つ働きがあるため、
健康にはなくてはならない存在なのです。

ビタミン
体の機能を正常に働かせたり、調整・維持したりする。
体内で合成できないものも多く、食べて摂取しないと、ヒトが生きていくためには足りません。
ビタミンが不足すると欠乏症という病気になってしまいます。

ミネラル（＝無機質）
骨など体の構成成分になったり、体の機能の維持調整の働きをします。
体内では合成できず、特にカルシウムや亜鉛は不足しがちです。
ナトリウム（塩分）などは、現代人はとりすぎる傾向も…。

人は、カロリーの摂取だけでは、生きていけません。

体の機能をきちんと働かせるためには、
ビタミンが豊富に含まれる野菜が
必要不可欠なのです！！

あなたの食生活はどうでしょうか？
野菜、足りてますか？？

健康な生活を送ろう

私たちが生きていくうえで必要な栄養は、７つ。
７大栄養素 と言ったりします。

炭水化物・たんぱく質・脂質
この３つで “三大栄養素” とも言います！
主に、エネルギーを作り出す役目。
体の組織を作りエネルギーとなるタンパク質、糖質などの炭水化物、高エネルギー源の脂質など、これらは人が体を動かすのに必須な栄養素で、車に例えるとガソリンのようなもの。

ビタミン・ミネラル
体の機能を維持したり、調整をする役目。
三大栄養素とこの２つをあわせて、“五大栄養素” とも言います！
炭水化物・たんぱく質・脂質だけでは、人間の体はきちんと機能できないんです。
炭水化物がエネルギーに変わるときはビタミンBが必要だったり…、皮膚や骨や筋肉をつくるのには、たんぱく質だけでは合成・分解・維持はできなかったり…。
特にビタミンは、多くの働きに関わっています。

食物繊維・水分
食物繊維は、第6の栄養素と言われたりします。
また水は1日に約1.5ℓが必要で、体内での運搬や体温調節をしています。
食物繊維も水分も、野菜にはたくさん含まれています。

栄養素はお互いに作用しあってはじめて、
“栄養” として働くことができるものです。

だから、肉だけ魚だけではなく
しっかりと野菜も摂り
バランスよく食べなければいけないんですね！

健康的な食生活を送ることで
豊かな心を育んだり、仕事の効率UPにもつながりますよ♪

野菜と生活習慣病予防

では、野菜が足りない食生活を送ると
どうなるのでしょうか？

日本人の死因ランキング上位3つを「三大疾患」と呼びます。

・悪性新生物＝ガン
・心疾患＝心筋梗塞や狭心症
・脳血管疾患＝脳梗塞や脳出血

これら三大疾患の原因となるのが、「生活習慣病」。

生活習慣病とは、
糖尿病や高血圧症、肥満症、脂質異常症 などのことです。

この生活習慣病の原因には、
運動不足・ストレス・飲酒・喫煙などがあげられ、
特に 食生活 が大きな原因とも言われています。

きちんと野菜も食べ、良い食生活を送ることで、
健康的な生活習慣の基盤ができます。

病気の発生そのものを予防する
1次予防 に努めましょう。

政府発表データ

厚生労働省では「健康日本２１」にて
１日あたりの野菜摂取量目標＝350g と
目標を掲げています。

ちなみに果物の１日あたりの摂取量目標は、250gです。

では日本人は
実際どれくらいの量を食べているんでしょうか？

平成27年（2015年）の野菜類の摂取量の平均値
=　285.5g
※平成27年国民健康・栄養調査（2017年3月22日政府公表）

目標摂取量より、約65グラム足りていませんね。

野菜摂取目標量350g中、
緑黄色野菜を120g、その他の野菜で230g
が良いとされています。

野菜365g、毎日続けるためには？？

365マーケットが掲げる　
野菜摂取量目標
1日に365g!!!

小鉢5つくらい食べればよい…
分かっていても、毎日ってなかなか大変！

それぞれ生活環境もありますし
周りの人とのお付き合いだってあります。

朝昼は野菜食べられなかったから、
夜に5皿分！？なんてことも。

継続のために…

いちばん良くないのは、「無理して食べること」。

義務感で365gの野菜を食べようとすると、
結局続かなくなっちゃいます。

“こころがけ”で、良いんです。

毎日365gの野菜を食べようと心掛けるだけで
今ままでよりも、たくさんの野菜を
自然と食べれるようになります。

そうすることで、野菜と触れ合う機会や
野菜に対する興味が湧いてくるはず！

もしかしたら1年後
今度はあなたがフードメッセンジャーとして
野菜の魅力を伝える人になっているかもしれませんね♪

野菜365gを食べるための秘訣

千切りキャベツだけで一日365g？！

含まれるビタミン等は野菜によって違いますので
それでは偏ってしまいますし、
なにより、なんだか飽きちゃいますよね。

365gを食べるのには秘訣があります。

その秘訣は「楽しむ」こと。

ちょっとした工夫で、野菜を楽しく食べることができます！

①いくつかの野菜を一緒に！
単品ではなく、数種類の野菜をミックスしましょう

サラダもレタスだけではなく、
様々な野菜をミックスしてみたり、
他の野菜をトッピングしてみましょう。

サラダの彩りをキレイにするだけでも
楽しさも美味しさも倍増です♪

②さまざまな調理法で！

野菜の食べ方はいろいろ。
生サラダ、漬物、温野菜、炒め物、煮物…
いつもとは違う調理法も試してみて！

③新しい野菜との出会い！

見慣れた野菜だけではなく、
新しい野菜や、はじめて出会う品種に挑戦してみましょう。

ちょっとした冒険をして、
変化をつけながら、毎日野菜を楽しんでくださいね♪

そんなときは是非！365マーケットへ！

365マルシェのフードメッセンジャーに聞いたり、
野菜オタクを見てみてくださいね♪

≫ 365マルシェ開催情報
≫ 野菜オタク（辞典・NOTE）

≪参考≫
健康日本21　http://www.kenkounippon21.gr.jp/
厚生労働省「国民健康栄養調査」　http://www.mhlw.go.jp/bunya/kenkou/kenkou_eiyou_chousa.html