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菜花が自生?!…いざ、斎藤農園へ

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3月14日、今にも降り出しそうな曇天。

 

365マルシェでお馴染み
斎藤農園さんへいってきました!!

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わたしも 念願 の畑訪問です!!

 

 

 

今回のヤサオタノートは、齋藤農園レポート♪

 

フードメッセンジャー飯田恵美子が
驚き~ の畑の様子をお送りします!

 

 

 




 

齊藤農園があるのは、千葉県の山武市。

 

365マーケットのスタッフに連れられ、
他のフードメッセンジャーと一緒に訪問しました。

 

ちょうど、端境期(はざかいき)
この頃の畑って、どうなっているのでしょうか?
こちらが 齊藤完一さん♪

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農薬や化学肥料を使わずに30年近く
野菜を作り続けています。

 

 

 

車を降りるなり「おぅ、元気か!」

 

私が、齊藤完一さんとお会いするのは
今回で3度目なんです。

 

昨年末、忘年会にてカラオケでデュエットしたり…
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365マルシェで応援に来てくれたり…saito7

パワー全開の斎藤さんに出会うたび
生きるエネルギーをいただいてます!

 

 

 

そんな齊藤さんの野菜だからなんでしょうか

 

齊藤農園の野菜を食べると
不思議と体が元気になるんですよねー♪

 

 

 

 

ウエルカムドリンク♪♪♪

 

しぼりたて100%の、人参ジュース!!!

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なんてあま~くて
フルーティーなのーーーー!!!!!

 

皮ごとジュースにしていて
水も足してないなんて!

 

ニンジン臭さも少なく飲みやすいんです♪

 

 

 

使用している人参は「ひとみ」という品種で、
365マルシェでも人気のニンジンです!

 

そんな美味しい人参ジュースをいただきながら
斎藤さんのお話をうかがいます。

 

 

 

齋藤さんのお隣でドキドキ♡

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土へのこだわり、菌のことなど
いままで知ってそうで知らなかったこと、たくさん!

 

心と身体がぽっかぽかになったところで…

 

いざ!!!
畑へーーー!!!!

 

 

 

最初に到着した畑。

 

ここは、一体…???

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一面、アブラナ科の野菜たちの、菜花畑。

 

 

なんと…

 

野菜が自生してます!!!!


 

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「自生」とは、字の通り「自分で生えること」

 

毎年、種を蒔くわけではなく
勝手に生えて、勝手にまた種をこぼすのだそう…。

 

 

 

恐るべし。

 

斎藤さんの畑!!!!

 

 

 

 

自生の菜花、収穫~!!IMG_5879

もちろん年月をかけて、
野菜同士が交配もしてします。

 

これは、小松菜の菜花。

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ミズナっぽい菜花、見っけ!

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一緒に行ったフードメッセンジャーの貴志(きし)さんも
一生懸命収穫しています!

 

 

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のらぼう菜や、白菜の菜花もありました!IMG_0262

 

収穫してすぐにそのままパクリ!

 

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「あま~い!!!」


 

たくさん収穫させていただきました!

 

 

「旬の野菜を食べてネ~!」
と、齊藤さん。


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次は、ニンジン掘りに挑戦♪♪

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ニンジンを引き抜こうとしたら…
土がめちゃくちゃ!やわらかいー!!

 

でも、根がしっかりとはっているので
なかなか抜けないんです!

 

 

 

斎藤さんが手を貸してくれました!IMG_5919

 

にんじん抜けたー!!
と、喜ぶ私。IMG_5930

 

齊藤さんの手
あたたかかったなぁ~!

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それにしても!細根が立派!!!

 

スタイル抜群で美しいニンジンたちに
一目ぼれしちゃいました♪

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次の畑へ移動!

 

 

 

雑草がたくさん生えているところに
トウ立ちのカブが埋もれていました。

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花芽がでていることを、
「トウが立つ」「トウ立ち」と言います。

 

かぶもアブラナ科なので、
菜花ができるんですよ~

 

 

 

「この草の役割は何だと思う?」
と、斎藤さん。
(斎藤さんは、あえて雑草と言わないそうです!)

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「この草は紫外線から土を守っているんだよ!
ちゃんと役割があるんだ。」


 

そう教えてくださいました!

 

 

 

う~ん、農業は奥が深い!!!

 

 

 

そして、コマツナ
ホウレンソウも収穫しました~☆彡

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すっごく立派なほうれん草!!

このホウレンソウは「まほろば」という品種。

 

 

貴志さんもご満悦のようすです♪

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葉肉が厚く、葉がちぢれています。

 

茎と根っこの部分が、こんなに赤くきれい!!
おいしい証ですよね~♪

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すると、斎藤さんに「食べてごらん」と。

 

…え?ここで??
根も茎も葉も、泥だらけのまま?!

 

 

 

都会育ちの私(?)は、野菜は洗ってから食べます。
ましてや、泥はきれいに落として食べるもの。

 

 

 

少しためらってしまいました…

 

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が。

 

勇気をふるって!

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泥がついたホウレンソウを…

 

 

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パクリ!

 

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…あら不思議!?
食べてみたら泥の味しない!!

 

 

ほうれん草の甘みが、口いっぱい~♪♪♪
おいしいぃぃぃぃ~!!!

 

 

特に、葉よりも茎が甘い!

 

そして、ほうれん草のアクやえぐみが感じません!
魔法の畑?!

 

 

 

コマツナも、
ここまで大きくなるか!と思えるほど立派!!!

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思わずコマツナを持って記念撮影!!

 

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私たち、モグモグしてますね…(笑)

 

 

 

「安心・安全な野菜を作るためには土づくりが一番大切!!」
「土のパワーを最大限に活かすことが重要なんだよ」


 

と、斎藤さんは目をキラキラ輝かせながら
お話ししてくださいました。

 

 

 

斉藤さんの農業の原点は、
にあるんですねー!


 

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土に微生物が存在することで野菜は育ちます。

 

その微生物のエサは堆肥であることに
齊藤さんは注目したとおっしゃいます。

 

 

 

「その結果、農薬・化学肥料に頼らない
自家製堆肥にたどり着いたんだよ」 


 

 

 

その自家製堆肥がこちら。

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※今回は見学できなかったので、写真は以前の物です。

 

大豆・コーヒー豆かす・そばやトウモロコシの実など
植物性の有機堆肥なのだそう!

 

より自然に近い環境を作りだしているんですね~

 

 

 

土つくり堆肥つくりにこだわった
斉藤さんの熱い思いが
じんじん伝わってきました!!

 

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畑の上にいると感じる足元のフワフワ。
今度は、この謎を解明することに!

 

 

 

1本の長い棒、2メートルあります。
「土にさしてごらん」と斎藤さん。

 

言われた通りやってみると…

 

スーーーーーッ

 

土中に吸い込まれるよう!!
うわー
なにこれ!!!

 

↓↓↓ この模様はこちらの動画 ↓↓↓



 

 

齊藤さんの畑がふわふわする理由は、
土がやわらかいから!

 

微生物や菌が生きてるからこそ
こんなにも深くまで、
柔らかーくしてくれるんですね!!

 

また、大型機械の使用も出来るだけ控えているそう。

 

重いものを土の上に乗せたら
畑の土は固くなってしまうんだそうです。

 

 

 

 

斎藤農園さんの畑の魅力を、身体で感じた瞬間でした!!!

 




 

 

 

畑から戻ってくると
野菜しゃぶしゃぶパーティーが準備されていました♡♡♡

 

準備していてくれたのは
齊藤さんの奥様の美智子さんと
イチジクの生産者、服部素子さん。

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ダシが、これまたすごい!!

 

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かつおぶしや昆布ではなく
服部さんのイチジク茶なんです!

 

いま私たちが収穫してきた
菜花、ホウレンソウ、小松菜を
しゃぶしゃぶ~、茹で茹で~♪

 

 

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ポン酢をちょっとだけつけて、いただきます!

 

ゆげが、とっても美味しそうでしょ♪

 

 

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庭先のハウスでレモンを収穫して

 

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レモン汁をしぼってもまた美味~!!

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この野菜しゃぶしゃぶ、
本来の味を堪能できる
何とも贅沢な食べ方!!

 

手作りお料理も、美味しくいただきました!!

 

 

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キクイモや、ビーツなどなど!!

 

 

本当にごちそうさまでしたー!!!

 




 

余談ですが…
齊藤さんの愛犬「ソックス」くん。
なんと、齊藤さんが作る野菜が大好物!

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特にカブが大好きで、
それも斎藤さんのカブでないと食べない!?

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犬も、美味しいものは分かるんですね!

 

斎藤さんのカブ、
本当に美味しいですからねー♪

 




 

 

 

今回の訪問で
斎藤さんの想いや、野菜に対する愛情などが
直に伝わってきました!!

 

実際に、畑に行けて良かったーーー!!!

 

「365マルシェに来てくださるお客様に
作り手の想いを伝えなきゃ!!」

 

それがフードメッセンジャーとしての仕事と、
改めて考えさせられました。

 

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翌日には、私、
斎藤農園のお野菜を販売!

 

365マルシェ販売前に、
野菜のプチ講座を行うのですが、
私が見てきた斎藤農園さんのお話で大盛り上がり♪

 

より一層自信をもって
斎藤さんのお野菜をオススメできるようになりました!!

 

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齊藤農園のみなさん
ありがとうございましたーーー!!!

 

またぜったい行きます!!

 

 

 

次回の野菜オタクNOTEもお楽しみに~♪

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みなさんも365マーケットのメンバーズになって
フードメッセンジャーとして、一緒に働活動しませんか?フードメッセンジャーになると
今回のように仲間と農園にも行けるんですよ~!
(…しかも参加費が先着で無料になります!!笑)

 

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