365market【 サンロクゴマーケット 】野菜好きのための健康生活情報サイト

野菜好きのための健康生活情報サイト

365マーケットマルシェ@王子、野菜販売レポート

banner12

みなさん、こんにちは♪

 

今回のヤサオタNOTE担当は、
私、フードメッセンジャー飯田恵美子です

 

1年でいちばん寒かった日に開催した
365マーケットマルシェ@王子をレポートします!!

 

 

 

ハイ!
これが私です♪

yasaiotaku3
楽しそうでしょ♪

 

 

 

開催場所は、
王子駅近くにあるジュラク2号店様の店頭

 

この場所は、
私が初めて365マーケットマルシェに立った
思い出の地なんです♪

 

 

 

昨年の2月6日に初めて販売をさせていただきました!
初々しい(?)自分がいます(笑)

IMG_7671

こうやって1年前と比べると
販売する野菜の種類やディスプレイ、
POPも進化しました!

 

 

 

毎月「5」の付く日に野菜を販売して早1年
人情味あふれた下町、王子の人たちの優しさに支えられ
ずーっと続けることができています!!

 

 

 

それでは王子マルシェの
一日の流れをご紹介しますね~

 

 

 

13時に現場到着。
まだ何もありません。

yasaiotaku4

 

この現場は、フードメッセンジャーが
2階から1階まで備品を上げ下ろします

運動不足解消になってます!

 

yasaiotaku5

 

またこの売り場はテントを張ります。

 

 

さすがに一人では設営できず

テントとテーブルは、365マーケットマルシェのスタッフの力を借りまーす♪

 

 

yasaiotaku6

 

次に、産直野菜が入った段ボール運び…

 

yasaiotaku7
野菜って「こんなに重たいもの?」と思いながら
農家さんの熱い想いが腕に伝わってきます!

 

 

 

365マーケットマルシェは基本的に、販売員ひとり。
私たちフードメッセンジャーは、
自分がやりやすい方法でセッティングをします♪

 

IMG_3949

 

1時間の準備時間で行う…
セッティング、ポップの作成、野菜陳列、ミニ講座。

 

大変そうに見えるけど、
大好きな野菜・はじめましての野菜と出会える
楽しいひととき☆彡

 

 

 

私は袋にチラシを入れるところからはじまりまーす

 

yasaiotaku8

 

枚数を決めてチラシを入れた袋を作っておくと

野菜購入者数がすぐにわかるんです。

 

 

 

次に販売する野菜のPOP作成。

 

字を書くのが苦手な私にとって

この作業がいつも大変で…

 

yasaiotaku9

 

ようやく今日の主役
野菜たちとご対面でーす!

 

ワクワクする瞬間♪

 

野菜を並べるのも、
回を重ねるごとに工夫できるようになりました!

 

yasaiotaku13

 

どうやったら野菜たちが崩れないように、
美味しそうに
見栄えよく
色合いよく見えるか

 

それを考えながらのディスプレイ
今では楽しんでます!

 

 

ときどき、並べた野菜が落ちてしまった時に
「活きがいいんです!」と言って
笑ってくれるお客様に励まされたことも。

 

 

 

テーブルに乗り切れない野菜は、段ボールを活用!

yasaiotaku14

 

最後の仕上げにPOP貼りです。

 

 

最初のうちは、産地と野菜名と価格しか書けなかった私。
次第にひとことコメントが書けるように。

 

yasaiotaku10

 

さらに、イメージをつかんでいただきやすいように

その野菜を使ったお料理の写真もペタペタと

 

yasaiotaku16

こうやって写真で
食べ方を紹介するのも
わたし流!

 

yasaiotaku15

 

手袋「カワイイ」と
365マーケットマルシェスタッフから人気です(笑)

 

yasaiotaku17

 

 

 

さぁ!これで準備完了~☆

 

この寒さの中で、
1時間も前から並ぶ常連さまとの会話も
大切な時間。

yasaiotaku19

 

野菜販売開始10分前の恒例の

プチ講座の開始!!

 

yasaiotaku22

 

寒い中でも皆さん真剣に聞いて
うなずいてくれるのが嬉しい☆彡

 

 

 

最初に生産者さんの顔が見えるように
安心野菜を作っている
【斎藤農園】さんを写真でご紹介

 

yasaiotaku21

 

今日販売する野菜と
イチオシ野菜もお伝えします

 

yasaiotaku23

 

多くの人に新鮮で身体にやさしいお野菜を食べてもらいたいので
思わず力が入ってしまいます!

 

 

 

あっという間に販売開始時間
14時ジャストに
「365マーケットマルシェを開催しまーす!」と
大きな声でスタートです

yasaiotaku36

 

15時には完売♪

 

yasaiotaku24

 

365マーケットマルシェでは
スーパーでは見かけない珍しい野菜にも出会えます。

 

 

美味しい食べ方をお伝えすると
いままで食べたことないお野菜も購入してくださいます。

 

そしてそのお客様が
「あの野菜美味しかったわよ!」と
また買いに来てくれる…

 

「野菜ソムリエになって
フードメッセンジャーになって本当に良かった!」

 

そう思える瞬間です♪

 

 

 

それでは
本日販売したお野菜&生産者の
【斎藤農園】さんをご紹介します

 

IMG_7781

齋藤完一さんは、千葉県山武市で
土にこだわりを持って野菜作りを続けて30年。

 

コーヒーかすや大豆を使った有機肥料を使い、
農薬・化学肥料を使わずに野菜を育てているとのこと。

 

だから、斎藤さんは
農園見学に来た人によく「この土を食べてみて」と言っているそうです。

 

それほど野菜の味に自信を持って作り続けている斎藤さん。
確かに、販売していて
力強さを感じさせてくれる野菜たちです。

 

 

 

今日販売したのは、4つの旬のお野菜

 

まずは、コマツナ。

yasaiotaku25

 

コマツナは、アクが少ないので下茹でせずに使え
寒くなればなるほど美味しさが増します!

 

虫食いのあとも、農薬を使っていない証拠。

 

 

お客様に小松菜の料理法を聞かれたら、
このレシピをお伝えしています。

 

shinyasaiotaku1

 

フライパンにごま油をひいて、
小松菜と豚肉と油揚げを炒めて
めんつゆを加える

 

簡単に1品できる、おいしいおかずです♪

 

 

 

次にカブ。

 

yasaiotaku27

 

すくすくと育ったカブ。

 

緻密な肉質でやわらかく
いつも最初に売り切れちゃう人気野菜です!

 

葉は緑黄色野菜として
お味噌汁などに使っていただけるようにご案内しています。

 

365マーケットマルシェのチラシに私のレシピが出ています!
こちら!

 

shinyasaiotaku2

 

365マーケットマルシェで購入者さまに配っているので、
ぜひGETしてみてくださいね~!

 

 

そして赤大根。

 

yasaiotaku28

今が旬なので、
いろいろなダイコンが365マーケットマルシェにも登場します。

 

今回のこの赤ダイコンは
辛味が少ない紅しぐれダイコン。

 

この赤ダイコンは
外側が紫色で、内側もうっすらと紫色が入っています。

 

 

 

お客さまには
「どうやって食べるの?」とよく聞かれます。

 

辛味が少ないので生で、サラダに甘酢漬けがオススメ!

 

イメージが湧きやすいように
色がきれいな赤大根サラダや

 

shinyasaiotaku3

 

色鮮やかな、なます。

 

shinyasaiotaku4

こんな写真を見せながら
食べ方をお伝えしています。

 

 

 

 

 

最後に、ニンジン。

yasaiotaku26

今日のニンジンは「ひとみ」というもの

 

甘みがあって、クセのない味なので、
小さなお子様にも人気がある品種。

 

スティック状にカットして生でポリポリ食べると、
あま~いニンジンと出会えます♪

 

 

 

余談ですが、
忘年会で私、齋藤さんとデュエットしちゃいましたー!

IMG_3981

 

 

 

最後に

 

一人でも多くの人に、新鮮で美味しいお野菜を買って食べてもらいたい

 

という気持ちが強くなり
自分でこのようなツールを作りました!

yasaiotaku32

すぐに野菜が売りきれてしまって
以前は購入できなかった人も買えるようになり、
お客様の笑顔の数が増えました!!

 

 

 

この厳しい寒さに見かねて
あるひとりのお客様が、温かいミルクティーを差し入れてくれた時は
新年早々から人の優しさに触れ、心がほんわかに。

 

 

 

この365マーケットマルシェを経験すると野菜ソムリエとしても
とても勉強になるんです!

 

何故なら

 

①旬の野菜がわかる
②初めましての野菜との出会い
③野菜の特性、美味しい食べ方、保存方法を勉強するようになる

 

昔の八百屋さんがやっていた対面販売。
そのミニチュア版であるこの“365マーケットマルシェ”が
“次世代の八百屋さん”と言われています。

 

 

 

皆さんもフードメッセンジャーになって
この365マーケットマルシェにチャレンジしませんか?

皆さんとご一緒に活動できたら嬉しいです!

 

 

 

この365マーケットマルシェは現在都内各地で開催されています

 

王子では毎月「5の付く日」
5日、15日、25日に開催してます!

 

お近くの方は新鮮なお野菜を買いに
遊びにいらしてくださいね♪

365マーケットマルシェ開催情報

 

 

banner12

最近の読みもの

もっと見る

お知らせ

野菜オタクNOTE新メンバー加入!
98

野菜オタクNOTE新メンバー加入!

「野菜オタク」とは、その名の通り!野菜の“オタク”のように深~く探求していくもの。 ≫ 野菜オタク<...
もっと見る

PR

コラボマルシェ大盛況♡サンコー一之江さん前
PR
612

コラボマルシェ大盛況♡サンコー一之江さん前

晴天のゴールデンウィーク、おでかけ日和。   5月3日に、 スペシャルコラボマルシェが開催されました...
もっと見る
Return Top