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環境が違うと・・・

こんにちは~フードメッセンジャーの安部加代子です。

先日、農家さんを訪れたときのお話し。

この左と右のホウレンソウ見かけが微妙に違います~左は、茎が短い。右側が、茎が長く・・・

見た目はかなり違うけれど、実は同じ種から育ちました~なぜこんなに違いがでるのでしょう??

2016-01-30 10.48.26実は、露地栽培とハウス栽培の違いなんです。

露地ものはこんな感じで畑に生えてます。なるべく土について、頑張っている感じ★

2016-01-25 10.39.42

そして味の方ですが、露地ものはしっかり甘味もあります。見学させてもらった畑も数日前までは雪が積もっていて

その下でがんばったホウレンソウ達~とっても甘い!

そして、ハウスものは、抜群の安定感~まろやかな甘味があります。

作る料理で使いわけるのもいいかもしれませんね。

同じ種ですが、環境によってこんなにも違う成長をする・・・・改めて自然の偉大さを感じました♪

★安部加代子  Blog>> http://ameblo.jp/kogayo-vege
アクティブ野菜ソムリエ・ベジフルカッティングスペシャリスト・ヘルスフードカウンセラー
日本野菜ソムリエ認定料理教室 『Kayo’s Vegetable Laboratory』主宰
日本野菜ソムリエ協会公式HP>> http://www.vege-fru.com/

 

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